4 Resep Olahan Telur Sehat dan Nikmat untuk Lauk Santap Anak

Telur kerap disebut sebagai salah satu lauk terbaik karena kaya akan nutrisi di dalamnya. Tak heran, banyak orangtua yang menjadikan telur sebagai lauk makan harian untuk para buah hatinya. Apa saja sajian telur yang biasa Anda berikan untuk anak? Supaya tidak cepat bosan, coba berbagai macam resep olahan telur untuk meningkatkan nafsu makan anak ini, yuk!

Pilihan resep olahan telur sebagai lauk makan favorit

Tidak hanya lezat disajikan sendiri, telur juga bisa dicampur dengan berbagai bahan makanan lainnya untuk menambah rasa, nutrisi, sekaligus mempercantik tampilannya. Jangan khawatir, beragam resep olahan telur ini mudah dibuat di rumah, kok.

1. Telur dadar gulung daging asap

Bahan-bahan:

• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 lembar daging asap
• 1 batang daun bawang, iris tipis,
• 2 siung bawah merah, cincang halus
• ½ sdt garam
• ½ sdt bubuk oregano
• 4 sdm minyak zaitun

Cara membuat:

1. Kocok lepas telur, kemudian tambahkan ½ sdt garam dan bubuk oregano.
2. Tumis bawang merah dan daun bawang sampai sedikit layu dengan 1 sdm minyak zaitun, lalu sisihkan.
3. Goreng sebentar daging asap dengan 1 sdm minyak zaitun, lalu sisihkan.
4. Panaskan sisa minyak zaitun, dan masukkan telur bersama hasil tumisan bawang merah dan daun bawang.
5. Goreng telur dadar sampai matang, lalu angkat.
6. Letakkan daging asap (telah dipotong kecil-kecil sebelumnya) di atas telur yang sudah matang, kemudian gulung dan potong sesuai selera.
7. Sajikan selagi hangat

2. Bayam berbalut telur

Bahan-bahan:

• 1 sdm minyak zaitun
• ½ buah bawang bombay ukuran kecil, cacah halus
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada putih
• 30 gram (gr) daun bayam 

Cara membuat:

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan kecil dan di atas api sedang.
2. Masukkan bawang putih, masak sekitar 3-5 menit atau setelah tampak mulai berkaramel, sambil terus diaduk.
3. Sembari menunggu bawang putih berubah warna, kocok telur bersama garam dan lada putih sampai merata.
4. Setelah bawang matang, masukkan bayam lalu aduk rata dan biarkan sampai bayam layu dan matang.
5. Tuang telur yang telah dikocok sebelumnya ke atas campuran bayam, lalu diamkan hingga semua bahan matang selama sekitar 6-7 menit.
6. Angkat telur yang telah membalut bayam, lalu sajikan selagi hangat.

3. Pizza tortilla dengan telur dan sayuran

Bahan-bahan:

• 2 sdm minyak zaitun
• 2 butir telur
• ½ buah paprika merah, potong dadu kecil
• 1 buah tomat, potong kecil-kecil
• 2 sdm puree tomat (sudah dihaluskan)
• ½ buah bawang bombay, cacah halus
• 2 sdm daun peterseli, potong kasar
• 2 lembar tortilla

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu sekitar 200 derajat Celcius.
2. Letakkan 2 lembar tortilla pada 2 loyang piring anti panas yang berbeda, kemudian oleskan minyak zaitun pada bagian atas tortilla.
3. Panggang tortilla selama 3 menit di dalam oven yang telah panas.
4. Campurkan puree tomat dengan potongan paprika, tomat, dan bawang bombay.
5. Buka oven, lalu siram bagian atas tortila dengan bumbu yang telah dicampur sebelumnya membentuk lingkaran. Pastikan bagian tengah tortilla tetap kosong.
6. Pecahkan telur ke bagian tengah tortilla yang telah dikosongkan sebelumnya, sembari menaburkan daun peterseli di atasnya.
7. Kemudian panggang kembali tortilla, telur, beserta semua toppingnya selama sekitar 10 menit, atau sampai telur matang dan bagian tepi tortilla sudah renyah (bisa disesuaikan dengan selera).
8. Angkat dan sajikan selagi hangat.

4. Telur orak arik campur jamur dan brokoli

Bahan-bahan:

• 2 butir telur, kocok lepas
• 5 sdm susu sapi cair
• 3 sdm minyak zaitun
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• ½ buah bawang bombay, potong kecil
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada putih
• ½ batang keju, parut halus
• 10 buah jamur merang, iris kasar
• 50 gr brokoli, potong kecil

Cara membuat:

1. Kocok telur di dalam mangkuk, tambahkan susu sapi, garam, dan lada, selanjutnya aduk sampai merata.
2. Panaskan wajan dengan minyak zaitun di atas api ukuran sedang, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis sampai harum dan berubah warna.
3. Masukkan brokoli dan jamur yang telah dipotong sebelumnya, masak sampai cukup layu.
4. Masukkan campuran telur yang telah dikocok bersama susu dan bumbu, kemudian aduk-aduk sampai telur hancur dan merata dengan bawang serta brokoli.
5. Setelah telur matang, taburkan keju parut di atasnya lalu aduk sampai merata.
6. Telur orak arik campur jamur dan brokoli siap untuk dihidangkan.

Jadi, resep olahan telur mana yang akan Anda coba terlebih dahulu untuk si kecil?

Baca Juga: